Como si fueras TU, un FILET MIGNON...

En la escuela de cocina aprendí una técnica muy popular para cuando se desea cocinar un rico trozo de carne (por ejemplo). Alli practiqué hasta perfeccionar el procedimiento de la técnica SEARING, que quiere decir QUEMADO o SELLADO. Esta técnica consiste en cocer un trozo de alimento --casi siempre carne o pescado-- a una alta temperatura; de modo que los azucares caramelicen en la superficie, creando una crostra que sella todo el interior del trozo de alimento. Con esto se logra que los líquidos internos NO escapen durante el resto del tiempo de coción. Resultando de esta forma, un trozo de alimento no sólo muy sabroso y crujiente por fuera, pero tambien jugoso por dentro. Y algo muy importante es que, al quedar los liquidos internos retenidos, no sólo se logra jugocidad, sino que también se conservan muchos nutrientes que pudieran disiparse, si escaparan al exterior.

Cuando uso esta técnica, pienso en que nosotros los Seres Humanos, somos como el trozo de carne; y el SEARING una representación de nuestras circunstancias diarias. Cuanto más difíciles son estas circunstancias, nosotros vamos SELLANDO mucho mas NUSTRO INTERIOR. Y de esa forma vamos EVOLUCIONANDO ADENTRO, con una espiritualidad y ESENCIA DIVINA que nos hace SABROSOS y UTILES, a nosotros mismos y a los demas.

Amig@, cuando tengas circunstancias muy difíciles, procura entenderlas y aceptarlas con tranquilidad. Ten la seguridad de que "Como si fueras TU un FILET MIGNON", saldrás de esas circunstancias --no importa cuales ellas sean-- con un CORAZON y una ALMA fortalecidos; y una vida espiritual que habra crecido sin comparación. Y eventualment tu EXTERIOR sabra mucho al sabor de tu INTERIOR.

Se feliz!!